Salvádor Las Mercedes Pacamara Honey

93

Klatch káva



aký druh kávových zŕn používa dunkin šišky

Salvádor Las Mercedes Pacamara Honey

Miesto praženia:Los Angeles, Kalifornia
Pôvod kávy:Vrch El Tigre, Salvádor.
Úroveň pečenia:Medium-Light
Agtron:57/75
East. cena:14,50 dolárov / 12 oz
Dátum kontroly:August 2014
aróma:9
kyslosť:8
telo:9
príchuť:9
l Charakteristika:8

Blind Assessment: Originálna a nápadná, aj keď možno potenciálne polarizujúca káva. Jeho umiestnenie sladkej a čerešňovej sladkosti s pikantnými tónmi, ktoré naznačujú, že sušená huba a tymián nepotria každého, poteší mnohých. Dokonca aj kvetinové tóny kombinujú pikantné a sladké. Tichá, ale bohatá kyslosť; plný, sirupový pocit v ústach. Zložitosť chuti sa konsoliduje, ale v cieli pretrváva.

Poznámky: Táto šarža pozostáva výlučne z najobdivovanejšej odrody Pacamara v odvážnej fazuli Arabica, kríža medzi odrodou Maragogipe v obrovských fazuľkách a Pacasom, výberom dedičstva Bourbon. Bola pripravená medovou metódou, čo znamená, že pokožka bola z kávového ovocia odstránená okamžite po zbere, ale fazuľa alebo semená boli usušené aspoň časťou ovocnej drene alebo „medu“, ktorá na nich stále priľnula. Je certifikovaná spoločnosťou Rainforest Alliance, čo znamená, že bola vyrobená podľa udržateľných ekologických a sociálno-ekonomických kritérií vypracovaných sieťou trvalo udržateľných poľnohospodárskych sietí, koalíciou nezávislých mimovládnych organizácií zameraných na životné prostredie. Káva Los Mercedes získala prvé miesto v súťaži 2006 o najlepší výkon v Salvádore. Podľa mandátu zmluvy o priamom obchode spoločnosti Klatch Coffee, 25 centov z každej predanej libry tejto kávy ide na podporu komunitných športových programov a lekárskych kliník v produkčnej komunite. Klatch Coffee je ocenená spoločnosť s malou dávkou pečenia v oblasti Los Angeles, ktorej rezidentský barista a tréner Heather Perry vyhral v roku 2003 aj 2007 majstrovstvá Spojených štátov Barista, ktoré pripravujú zmes espressa Klatch Coffee. návšteva www.klatchroasting.com alebo zavolajte na číslo 877-455-2824 a získajte viac informácií.



Kto by mal piť: Káva by si mala vychutnať každý, kto má radi eseje pri vzájomnom porovnaní sladkých a slaných jedál, ale milovníci môžu mať osobitný záujem o možné čítanie vplyvu odrody a metódy spracovania: Slabo / sladké bohatstvo môže byť dôsledkom pôsobenia odrody Pacamara; spracovanie medu nepochybne ďalej prispieva k sladkosti a zložitosti.

Deutsch Bulgarian Greek Danish Italian Catalan Korean Latvian Lithuanian Spanish Dutch Norwegian Polish Portuguese Romanian Ukrainian Serbian Slovak Slovenian Turkish French Hindi Croatian Czech Swedish Japanese