Salvádor Montecarlos Peaberry

94

Kávovary Stumptown



sladká kvetová káva

Salvádor Montecarlos Peaberry

Miesto praženia:Portland, Oregon
Pôvod kávy:El salvador
Úroveň pečenia:stredná
Agtron:53/64
East. cena:NA
Dátum kontroly:November 2004
aróma:9
kyslosť:8
telo:9
príchuť:9
l Charakteristika:9

Blind Assessment: Sladká, hlboko ladená, hlboká, premenená na metaforickú, tichá, usmievavá, žiarivá káva. V aróme karamelové a broskyňové ovocie. Broskyňové noty sa prenášajú do šálky a sú doplnené vzrušujúcimi návrhmi kvetov a nádychom čokolády. Čokoláda sa stáva jemnejšou, bohatšou a jemnejšou.



kávové zrná burundi

Poznámky: Víťaz ceny v súťaži El Salvador Cup of Excellence 2004, kde ako zelená (nepražená) káva umiestnila na siedmom mieste zo stoviek prihlášok, získala medzinárodnou porotou skóre o niečo menej ako 90 rokov. Nezvyčajná káva v dvoch ohľadoch: Vyrábala sa zo stromov arabskej odrody Pacamara s veľkými fazuľami a je zložená výlučne z arašidového stupňa tejto odrody. Arašidy sú výsledkom toho, keď sa z kávového ovocia vyvinie skôr jediný oválny bôb než obvyklý pár plochých zŕn. Arašidy produkujú trochu inú (často lepšiu) šálku ako obyčajné fazule z tej istej plodiny, z ktorej sa môžu alebo nemusia počas triedenia oddeľovať. Pestuje sa vo výške približne 3 300 stôp na kráterovej farme Montecarlos Tablon. Stumptown Coffee je malá šaržová prémiová spoločnosť, ktorá veľkoobchoduje so svojimi kávami a obsluhuje ich vo francúzskom tlači vo svojich troch portlandských kaviarňach. Pod mladým a nadšeným vedením Duane Sorensona sa Stumptown stal popredným kupcom a podporovateľom kávy Cup of Excellence. Navštívte www.stumptowncoffee.com alebo zavolajte na číslo 503-230-7797, kde získate viac informácií.





kávové zrná maragogype

Kto by mal piť: Tí, ktorí sa nikdy nehanbí usmievať.



káva z leva kona
Deutsch Bulgarian Greek Danish Italian Catalan Korean Latvian Lithuanian Spanish Dutch Norwegian Polish Portuguese Romanian Ukrainian Serbian Slovak Slovenian Turkish French Hindi Croatian Czech Swedish Japanese