Etiópia, suchý proces, stupeň 1, Aricha, yirgacheffe

95

ChacolaTAY



káva podobná vianočnej zmesi Starbucks

Etiópia, suchý proces, stupeň 1, Aricha, yirgacheffe

Miesto praženia:Taichung City, Taiwan
Pôvod kávy:Región pestujúci yirgacheffe, južná Etiópia.
Úroveň pečenia:Medium-Light
Agtron:päťdesiat šesť osemdesiat jedenin
East. cena:TWD 500 dolárov / 100 gramov
Dátum kontroly:Apríl 2013
aróma:9
kyslosť:9
telo:9
príchuť:10
l Charakteristika:9

Blind Assessment: Ostrý, živý, veľmi zložitý. Široká škála aromatických a aromatických tónov naznačuje pečené kakaové hroty, vlašské orechy, marhule, kvety, pekárske korenie a ďalšie. Pohár je jemne suchý, ale sladký s pikantným nádychom. Odvážna, ale vyvážená kyslosť; vztýčený, ľahko sirupový pocit v ústach. Povrchová úprava je sladká, hlboká, nasýtená chuťou.

Poznámky: Táto výnimočná káva bola vybraná ako káva č. 23 v zozname najlepších káv 30 recenzií z roku 2013. Väčšina kávy Yirgacheffe sa pripravuje pomocou konvenčnej mokrej metódy, pri ktorej sa z fazule alebo semien odstráni pokožka a dužina pred ich sušením, čo podporuje čisto vysoko tónovaný, často intenzívne kvetinový a citrusový pohár. Táto Yirgacheffe je „prírodná“ alebo sucho spracovaná verzia, čo znamená, že fazuľa / semená boli sušené vo vnútri ovocia, čo podporuje hlbšie tónovaný kvetinový a ovocný charakter. Podobne ako všetky kávy v Etiópii sa táto nápadná a nezvyčajná káva vyrába dedinčanmi na malých záhradných pozemkoch, ktoré sa pestujú s potravinami a inými obživami. ChacolaTAY je taiwanská malá šarža s cieľom maximalizovať pohárový charakter elitných zelených káv prostredníctvom flexibilného a precízneho pečenia remeselníkov. Viac informácií nájdete na stránke https://chacolatay.com alebo na čísle 886-935-730422.



Kto by mal piť: Vynikajúca káva, vyvážená, ale živá s aromatickou intrígou.

Deutsch Bulgarian Greek Danish Italian Catalan Korean Latvian Lithuanian Spanish Dutch Norwegian Polish Portuguese Romanian Ukrainian Serbian Slovak Slovenian Turkish French Hindi Croatian Czech Swedish Japanese