Projekt Káva s dlhými míľami Nkonge Hill Burundi Red Honey

92

Kaviareň Kakalove



dunkin šišky stredne pečená káva

Projekt Káva s dlhými míľami Nkonge Hill Burundi Red Honey

Miesto praženia:Chia-Yi, Taiwan
Pôvod kávy:Provincia Kayanza, Burundi
Úroveň pečenia:Medium-Light
Agtron:55/77
East. cena:NT $ 750/16 oz
Dátum kontroly:Jún 2018
aróma:9
Kyslosť / Štruktúra:8
telo:8
príchuť:9
l Charakteristika:8

Blind Assessment: Bohaté, vyvážené, hlboko sladké. Marhuľa, horká čokoláda, lieskové orechy, citrusové kvety lantany, škorica v aróme a šálke. Jemne sladká štruktúra so živou kyslosťou; ľahko sirupový pocit v ústach. Pozostatky kôstkového ovocia sladkého koláča sa prenášajú do dlhého konca, podporované tmavou čokoládou a nádychom škoricovitého korenia.

Poznámky: Táto káva sa zviazala na štvrté najvyššie hodnotenie v správe o ochutnávke kávy z regiónu Afriky Veľkých jazier v Afrike. Produkoval Ben a Christy Carlson z projektu Long Miles Coffee Project v Burundi a bol spracovaný metódou červeného medu. Pri všetkých spôsoboch spracovania medu sa počas sušenia môže na fazuľu priľnúť nejaká sladká dužina alebo ovocná dužina („med“). Pri variante červeného medu sa všetka buničina alebo takmer celá buničina nechá uschnúť na fazuli, nie iba na jej časti, ako by to bolo v prípade žltého medu. Burundi, ktorý ťaží z ideálnych pestovateľských podmienok a veľkých výsadieb miestnych kmeňov dedičstva Bourbon z arabského kmeňa Bourbon, sa nedávno ukázal ako prvotriedny africký kávový pôvod. Kaviareň Kakalove je nano-pražiareň nachádzajúca sa v malom meste Chia-Yi na Taiwane, ktorá sa snaží obstarávať a pražiť najkvalitnejšiu kávu. návšteva www.kakalovecafe.com.tw alebo e-mail [chránený e-mailom] pre ďalšie informácie.



Spodný riadok: Príjemne bohatý Burundi spracovaný metódou atypického červeného medu. Sladké ovocie vpred, ale elegantne čisté.

Deutsch Bulgarian Greek Danish Italian Catalan Korean Latvian Lithuanian Spanish Dutch Norwegian Polish Portuguese Romanian Ukrainian Serbian Slovak Slovenian Turkish French Hindi Croatian Czech Swedish Japanese