Sumatra Blue Batak

85

Tu je Caffe



Kirkland rwandská káva

Sumatra Blue Batak

Miesto praženia:Santa Rosa, Kalifornia
Pôvod kávy:Povodie jazera Tawar, provincia Aceh, severná Sumatra, Indonézia.
Úroveň pečenia:stredne tmavý
Agtron:štyridsať päť štyridsať jedenin
Dátum kontroly:November 2002
aróma:8
kyslosť:7
telo:7
príchuť:7

Blind Assessment: Lindsey Bolger: „Podhodnotená milosť opisuje túto netypicky jemnú a rafinovanú Sumatru. Suchá vôňa aj vlhká aróma vykazujú jemné ovocie (opisujem ho ako sušenú pomarančovú kôru) a mliečnu čokoládu, ktoré dopĺňajú čistý a vyvážený pohár priviazaný na sladké bylinky a sladké drievko “(82). Ken: „Ostrý, vyvážený, podhodnotený, ale bohatý. Grapefruitové tóny komplikujú jemne kyslú, ale praženú šálku “(88).

Poznámky: Tradične spracovaná káva Sumatra. Aj keď sú tradičné Sumatras technicky umývané alebo za mokra spracované kávy, rad zvláštností v tom, ako sa spracovávajú a sušia, im dodáva charakteristickú nízko kľúčovú bohatosť a idiosynkratické arómy. Ecco Caffe je novšia butiková pekáreň, ktorá sa nachádza v údolí Sonoma v severnej Kalifornii a špecializuje sa na mierny štýl tmavých pečienok identifikovaných so severným Talianskom. Ak chcete získať ďalšie informácie, zavolajte na číslo 707-525-9309.



Kto by mal piť: Milovníci sviežej elegancie a sladkého koláča s citrónom, či už je to pomarančová kôra (Lindsey) alebo grapefruit (Ken).

Deutsch Bulgarian Greek Danish Italian Catalan Korean Latvian Lithuanian Spanish Dutch Norwegian Polish Portuguese Romanian Ukrainian Serbian Slovak Slovenian Turkish French Hindi Croatian Czech Swedish Japanese