Sumatra Bodhi Batak PB

92

Temple Káva a čaj



výška kávy denver

Sumatra Bodhi Batak PB

Miesto praženia:Sacramento, Kalifornia
Pôvod kávy:Lintong rastúca oblasť, severná Sumatra, Indonézia.
Úroveň pečenia:Medium-Light
Agtron:päťdesiat jedna sedemdesiat čtyřiin
East. cena:15,50 dolárov / 12 oz
Dátum kontroly:jún 2013
aróma:9
kyslosť:8
telo:9
príchuť:9
l Charakteristika:7

Blind Assessment: Sladká, štipľavá, čisto tónovaná zemou. Med, rohovník, slad, pomarančová kôra, levanduľa v aróme a šálke. Okrúhla hlboko vyjadrená kyslosť; sirupový pocit v ústach. Chuť zmizne iba v inak sladkom prevedení.



havajské pražičky kávy co

Poznámky: Táto káva bola pestovaná domorodými obyvateľmi Bataku, ktorí sa podieľajú na výrobe kávy od doby, kedy ju na konci 19. storočia na ostrov Sumatra priviezli Holanďania. Káva zo severnej časti indonézskeho ostrova Sumatra je obdivovaná zložitými tónmi zeme a ovocia, ktoré podľa všetkého vychádzajú z neortodoxných postupov odstraňovania a sušenia ovocia nazývaných „mokrý trup“. Toto je obzvlášť rafinovaný príklad tohto typu. Táto vzorka pozostáva výlučne z arašidov („PB“), druhu fazule, ktorá vzniká, keď sa z kávového ovocia vyvinie iba jediný oválny bôb, a nie obvyklý pár plochých zŕn. Arašidy produkujú trochu inú (často lepšiu) šálku ako normálne fazule z tej istej plodiny, z ktorej sa môžu alebo nemusia počas triedenia oddeľovať. Temple Coffee je maloobchodná a veľkoobchodná špecializovaná pekáreň zameraná na kvalitu, ktorá pôsobí v kalifornskom Sacramente od roku 2005. Odhodlaná získavať, pražiť a variť najlepšie kávy, spoločnosť Temple ponúka kávu z významných samostatných majetkov a družstiev z celého sveta. Viac informácií nájdete na stránke www.templecoffee.com alebo na telefónnom čísle 916-454-1282.





Inteligentná domová zmes

Kto by mal piť: Zemitá stránka elegancie v jemnej a skôr tradičnej variácii veľkého profilu Sumatra zvlhčeného vodou.

Deutsch Bulgarian Greek Danish Italian Catalan Korean Latvian Lithuanian Spanish Dutch Norwegian Polish Portuguese Romanian Ukrainian Serbian Slovak Slovenian Turkish French Hindi Croatian Czech Swedish Japanese